🥞 Почему блины липнут и рвутся
🥞 Почему блины липнут и рвутся Причина часто кроется не в рецепте целиком, а в одной детали. Сковорода может быть недостаточно разогрета, антипригарное покрытие — повреждено, а тесто — слишком жидким или сладким. Всё это мешает блину схватиться и спокойно перевернуться. Перед первой порцией хорошо прогрейте сковороду и смажьте её тонким слоем масла. Само тесто по густоте должно напоминать жидкую сметану, а после замешивания ему полезно постоять 20–30 минут. Немного масла можно добавить прямо в тесто, но полностью отказываться от смазывания сковороды не стоит. Если первый блин уже намертво прилип и подгорел, поверхность лучше очистить и только потом продолжать. Больше советов для удачных блинов — на сайте
536 просмотров