🥣 Молочная каша не пригорит и не превратится в клейстер, если знать пару правил
🥣 Молочная каша не пригорит и не превратится в клейстер, если знать пару правил Всё решают пропорции и температура. Вот главные приёмы для разных круп: 🔹 манку всыпайте тонкой струйкой в почти кипящее молоко, быстро размешивая его венчиком по кругу, и снимайте с огня, как только каша загустеет до жидкой сметаны; 🔹 рис промойте до прозрачной воды, прогрейте на сливочном масле, проварите в небольшом количестве кипятка и только потом влейте горячее молоко; 🔹 пшено залейте кипятком на минуту и слейте мутную воду — так уйдут лишний крахмал и пыль. Пока рисовая каша томится, не открывайте крышку и не мешайте её. Иначе зёрна выпустят лишний крахмал, и каша станет вязкой. Готовую манку накройте полотенцем на 5 минут: мелкие комочки разойдутся сами. Читайте подробнее — на сайте