🥩 Стейк со спаржей — рибай на гриле с пряным соусом из кетчупа, эспрессо и бальзамичес...
🥩 Стейк со спаржей — рибай на гриле с пряным соусом из кетчупа, эспрессо и бальзамического уксуса. Что понадобится: Для стейка • Мясо, рибай (1 шт.) • Спаржа (по вкусу) Для соуса • Кетчуп (150–200 мл) • Эспрессо (1 чашка) • Лук шалот (3 шт.) • Бальзамический уксус (1 ст. л.) • Сахар тростниковый (1 ст. л.) • Чили, порошок (1 ч. л.) Как готовить: 1. Слегка смажьте стейк оливковым маслом и отставьте в сторону. 2. Растопите сливочное масло и слегка обжарьте в нём мелко нарезанные лук-шалот и чеснок. 3. Добавьте кетчуп, уксус, кофе, сахар и чили, доведите до кипения и убавьте огонь до самого маленького. Перелейте готовый соус в подходящую посуду. 4. Выложите стейк на гриль и жарьте полторы минуты, затем переверните и жарьте ещё полторы минуты. Всего на стейк уходит около 5 минут. 5. Накройте готовый стейк фольгой на пару минут. 6. На той же сковороде-гриль быстро обжарьте несколько побегов спаржи. Время приготовления: около 15 минут. Пошаговый рецепт стейка со спаржей