🎃 Тыквенный суп-пюре с яблоками — с лёгкой кислинкой и ароматом корицы. Овощи варятся ...
🎃 Тыквенный суп-пюре с яблоками — с лёгкой кислинкой и ароматом корицы. Овощи варятся в бульоне, а затем измельчаются до гладкой консистенции. Что понадобится: • Тыква очищенная (600 г) • Яблоко зелёное крупное (1 шт.) • Лук репчатый (1 шт.) • Морковь (1 шт.) • Сельдерей (1 стебель) • Масло оливковое (2 ст. л.) • Бульон овощной (1 л) • Мускатный орех (щепотка) • Корица молотая (¼ ч. л.) • Соль, перец чёрный и петрушка (по вкусу) Как готовить: 1. Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. Очищенные тыкву и яблоко без сердцевины нарежьте кубиками. 2. В кастрюле на масле обжаривайте лук, морковь и сельдерей 5–7 минут, помешивая. 3. Добавьте тыкву и яблоко, готовьте ещё 2–3 минуты. 4. Влейте бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под крышкой 20–25 минут до мягкости тыквы. 5. Снимите с огня, измельчите блендером. Добавьте соль, перец, мускатный орех и корицу. 6. Прогрейте на слабом огне 2–3 минуты. При подаче посыпьте петрушкой. Время приготовления: около 45 минут. Пошаговый рецепт тыквенного супа-пюре с яблоками