🍲 Рассольник с перловкой на курином бульоне — с солёными огурцами и помидором. Перед п...
🍲 Рассольник с перловкой на курином бульоне — с солёными огурцами и помидором. Перед подачей супу дают настояться с рубленой зеленью. Что понадобится: • Курица (500 г) • Перловка (6 ст. л.) • Картофель (3 шт.) • Морковь (1 шт.) • Сельдерей (1 шт.) • Огурцы солёные (2 шт.) • Помидор солёный (1 шт.) • Лук репчатый (для бульона и зажарки) • Масло растительное (для жарки) • Петрушка, укроп и зелёный лук (по 2 веточки) • Лавровый лист (2 шт.) • Перец душистый (5 горошин) • Соль и чёрный перец (по вкусу) Как готовить: 1. Промойте перловку, замочите на 30–40 минут. 2. Сварите куриный бульон с луком, частью моркови и душистым перцем. Процедите, мясо отделите от костей. 3. Обжарьте нарезанные лук, оставшуюся морковь и сельдерей. Добавьте огурцы и очищенный солёный помидор, готовьте 5–7 минут. 4. В бульоне сварите перловку до полуготовности. Добавьте нарезанный картофель и варите до мягкости. 5. Выложите зажарку, курицу и лавровый лист, доведите до кипения. Приправьте по вкусу. 6. Добавьте зелень, выключите огонь и оставьте под крышкой на 15 минут. Перед подачей уберите лавровый лист. Время приготовления: около 2 часов. Перловку можно замачивать, пока варится бульон. Пошаговый рецепт рассольника с перловкой