🍲 Куриный суп со сливками — нежный бульон с картофелем, овощной зажаркой и сливками, к...
🍲 Куриный суп со сливками — нежный бульон с картофелем, овощной зажаркой и сливками, который легко превратить в суп-пюре. Что вам понадобится: • Курица (½ тушки) • Картофель (3 шт.) • Морковь (1 шт.) • Лук (1 шт.) • Сливки (200 мл) • Мука (2 ст. л.) • Базилик и петрушка (по вкусу) • Масло растительное и сливочное (для жарки) • Соль, перец (по вкусу) Как готовить: 1. Залейте курицу 2 л холодной воды и доведите до кипения. Снимите пену, слегка посолите и варите 30 минут на слабом огне. 2. Процедите бульон, отделите мясо от кожи и костей. 3. Снова доведите бульон до кипения, добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель и варите 20 минут. 4. Обжарьте измельчённый лук на растительном масле 3–4 минуты, добавьте натёртую морковь и готовьте ещё 5 минут. 5. Отдельно обжарьте муку на небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета. 6. Отправьте зажарку и курицу в бульон. Через минуту влейте подогретые сливки и доведите до кипения. Посолите, поперчите и вмешайте муку так, чтобы не было комочков. 7. Добавьте рубленую зелень, перемешайте и снимите суп с огня. Время приготовления: около 1 часа 15 минут. Совет: если пробить гущу супа блендером, получится нежный суп-пюре. Пошаговый рецепт куриного супа со сливками