🌾 Ризотто из перловки с овощами — итальянская классика на русский лад: вместо риса — п...
🌾 Ризотто из перловки с овощами — итальянская классика на русский лад: вместо риса — перловка, томлённая с овощами в бульоне. Что понадобится: • Перловая крупа (50 г) • Овощной бульон (150 мл) • Кабачок, морковь, красный лук и болгарский перец (по 20 г) • Чеснок (1 небольшой зубчик) • Лавровый лист (1–2 шт.) • Оливковое масло (10 г) • Соль (по вкусу) Как готовить: 1. Обжарьте перловку на оливковом масле. 2. Добавьте нарезанную кубиком морковь, затем мелко нарезанный лук и болгарский перец. 3. Положите кабачок, измельчённый чеснок и лавровый лист. 4. Понемногу вливайте овощной бульон, периодически помешивая. 5. Томите перловку с овощами на медленном огне до готовности. Время приготовления: около 1 часа. Пошаговый рецепт ризотто из перловки с овощами