🍳 Куриная печень без горечи и сухости
🍳 Куриная печень без горечи и сухости Правильно приготовленная печень получается мягкой и тает во рту — её оценят даже те, кто обычно отказывается от субпродуктов. Главное — знать несколько тонкостей. Три идеи на второе: 🔹 тушёная картошка с печенью — печень сначала обжаривают до прозрачного сока, чтобы убрать возможную горечь; 🔹 печень в сметанном соусе — перед жаркой её обваливают в муке, тогда соус загустеет, а кусочки покроются корочкой; 🔹 печень с тыквой и яблоками — вино полностью выпаривают до того, как добавить печень. И общее правило: не передерживайте печень на огне. Тушите её не дольше 10 минут, а если жарите — по 2 минуты с каждой стороны, тогда она останется мягкой и сочной. Ещё больше рецептов с куриной печенью — на сайте
204 просмотров