Куда важнее для похудения ограничить быстрые углеводы - сахар, сладкие напитки, выпечку...
Куда важнее для похудения ограничить быстрые углеводы - сахар, сладкие напитки, выпечку и всё подобное. Почему? Давайте разберём, что будет происходить в нашем организме, если в нашем рационе преобладают быстрые углеводы (быстрая энергия). 1️⃣ Быстрые углеводы - резко поднимают уровень глюкозы в крови, в ответ - происходит резкий скачок инсулина. 2️⃣ После, идет такой же резкий спад глюкозы - рецепторы мозга его улавливают и мозг поднимает "панику" - кончилась еда, беда, голод наступил (стресс). 3️⃣ Клетки мозга могут получать энергию только от глюкозы, поэтому наша поджелудочная железа усиливает синтез инсулина, чтобы клетки мозга получили больше глюкозы (без инсулина глюкоза не зайдет внутрь клетки). 4️⃣ Здесь включается кортизол - он блокирует сжигание жира из запасов и "заставляет" нас иди и скушать что-нибудь, что даст нам энергию ( = глюкозу) здесь и сейчас. Его задача - дать быстро энергию мозгу, чтобы он выжил в условиях стресса. Получается такой замкнутый круг "сахар-инсулин-кортизол-сахар" и здравствуйте избыточные калории и лишний вес. Такого не происходит, если в нашем рационе преобладают сложные углеводы - они не приводят в резким скачкам сахара, его уровень поддерживается постоянным и у мозга нет поводов для паники, а у нас нет поводов для переедания и быстрых перекусов.