Паста с курицей и грибами: готовим сливочный соус с белым вином — 26 сентября 2026 г. в 13:26:00.507
Паста с курицей и грибами: готовим сливочный соус с белым вином ✔️Нарезаем небольшими кубиками 300 г куриной грудки. Добавляем по 0,5 ч. л. сухого чеснока, паприки и острого перца, немного соли и 1 ст. л. растительного масла. Перемешиваем и оставляем ненадолго. ✔️Нарезаем средними кусочками 300 г шампиньонов, 1 луковицу мелко рубим. Курицу обжариваем на сковороде с растительным маслом на среднем огне, не пересушивая, затем перекладываем на тарелку. ✔️В той же сковороде растапливаем 20 г сливочного масла и обжариваем лук до легкой золотистости. Добавляем шампиньоны и готовим, пока они не уменьшатся в объеме и не начнут подрумяниваться. ✔️Добавляем 0,5 ч. л. сушеного базилика и вливаем 200 мл сухого белого вина. Готовим 5 мин, чтобы соус немного уварился. Возвращаем курицу, вливаем 250 г сливок и добавляем 2 измельченных зубчика чеснока. ✔️Уменьшаем огонь и даем соусу спокойно прогреться. Тем временем 300 г макарон отвариваем в подсоленной воде до готовности, не переваривая. ✔️В сливочный соус добавляем черный перец и большую часть натертого сыра. Перекладываем туда макароны и хорошо перемешиваем. В конце добавляем немного петрушки и оставшийся сыр. ✔️Снимаем с огня и оставляем на 2 мин. За это время соус немного загустеет и лучше распределится по макаронам.