🧑🍳 Домашние котлеты без лишних добавок: панировка хрустит, а середина остается сочной
🧑🍳 Домашние котлеты без лишних добавок: панировка хрустит, а середина остается сочной Для основы берем 600 г куриного фарша. Хлеба можно добавить сколько нравится. Замешиваем фарш Хлеб заранее замачиваем в воде, затем слегка отжимаем и соединяем с фаршем. Добавляем мелко натертые лук и чеснок, солим и перчим по вкусу. Яйцо в фарш не кладем. Массу хорошо перемешиваем и всего несколько раз слегка отбиваем, чтобы она стала удобнее для формовки. Панируем котлеты Смачиваем руки водой и делим фарш на порции. Формируем котлеты, немного приплющиваем и со всех сторон обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем до румяности На сковороде хорошо разогреваем растительное масло и выкладываем котлеты. Жарим на среднем огне с 2-х сторон до золотистой корочки, чтобы они полностью приготовились внутри. Если котлеты получились крупными, после обжаривания их можно довести в духовке. Подаем котлеты горячими с картофелем, соленьями, квашеной капустой или просто с хлебом.