МЕДОВЫЙ РУЛЕТ— нежный, ароматный и невероятно вкусный!🥐
МЕДОВЫЙ РУЛЕТ— нежный, ароматный и невероятно вкусный!🥐 Если любите медовик, обязательно попробуйте этот вариант. Мягкий медовый корж, нежный сливочный крем — получается просто тающее во рту лакомство. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для коржа: 📌 160 г мёда 📌 30 г сахара 📌 50 г сливочного масла 📌 100 г сметаны 📌 ½ ч. л. соды 📌 1 яйцо 📌 150 г муки Для крема: 📌 200 г сливок 33% 📌 80 г сгущённого молока 📌 ваниль по вкусу 📌 200–250 г творожного сыра СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 🔶 В сотейнике соединить сливочное масло, мёд и сахар. Растопить на медленном огне до полного растворения сахара, не доводя до кипения. 🔶 Сметану смешать с содой и добавить к медовой смеси. Перемешать и прогреть ещё около 2 минут до появления красивого карамельного оттенка. 🔶 Снять с огня, дать немного остыть, добавить яйцо и хорошо перемешать. 🔶 Всыпать муку и замесить однородное тесто. 🔶 Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, разровнять и выпекать при 180°C около 10 минут. 🔶 Достать корж, накрыть свежим пергаментом, перевернуть и аккуратно снять нижний лист. Подровнять края. 🔶 Для крема: холодные сливки взбить со сгущённым молоком и ванилью до густоты. Добавить творожный сыр и аккуратно взбить до однородности. 🔶 Нанести крем на корж, свернуть рулет, завернуть в пергамент и убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. 🔶 Оставшимся кремом обмазать рулет сверху и посыпать крошкой, приготовленной из обрезков коржа. ❗Совет: коржи не нужно раскатывать и выпекать по отдельности — всё тесто выпекается одним пластом, что сильно упрощает процесс. 🥐 Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте — получается мягкий, нежный и очень ароматный медовый рулет! Приятного аппетита! 🍽️