🥧 РЕЦЕПТ МАЛИНОВОГО ПИРОГА НА ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ🍰
🥧 РЕЦЕПТ МАЛИНОВОГО ПИРОГА НА ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ🍰 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 📌 Мука — 260 г 📌 Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой 📌 Сливочное масло — 100 г 📌 Сахарная пудра — 2 ст. л. 📌 Ледяная вода — 30 мл Для начинки: 📌 Замороженная малина 📌 Сахар — 90 г 📌 Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 🔶 Тесто: Муку смешать с разрыхлителем и сливочным маслом, перетереть в крошку. 🔶 Затем добавить сахарную пудру, перемешать. 🔶 Добавить ледяную воду, замесить тесто и убрать в холодильник. 🔶 Начинка: Замороженную малину отправить в сковороду на медленный огонь, добавить сахар, крахмал, аккуратно помешивая. На этапе помешивания вы заметите, как малина начнет слегка густеть. Выключить огонь и оставить малину остывать. 🔶 Сборка: Нужно разделить тесто на 1/3 часть и оставить ее в холодильнике. Остальную часть (ту, что побольше) распределить по форме, проткнуть дно вилкой и выложить малиновую начинку. 🔶 Маленькую 1/3 часть теста вытащить из холодильника, раскатать в пласт и вырезать полоски. Выкладываем их сверху пирога (в виде решетки), смазываем яичным желтком и посыпаем сахаром (я использовала тростниковый). 🔶 Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 35 минут. Приятного аппетита! 🥰