Бефстроганов из говядины с грибами и сливками
Бефстроганов из говядины с грибами и сливками ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥩 Говяжья вырезка — 600 г 🧅 Лук — 1 шт. 🍄 Грибы — 500 г 🥛 Сливки 20% — 150 мл 🌾 Мука — 1 ст. л. (без горки) 🧄 Чеснок — 2 зуб. 💧 Вода или говяжий бульон — 100 мл 🌭 Горчица — 1 ч. л. 🥢 Соевый соус — 1 ст. л. (строго по желанию) 🧈 Масло сливочное — 20 г 🌻 Масло подсолнечное — для обжарки мяса 🧂 Соль, перец — по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 🔶 Подготовка мяса Нарежьте говядину длинными брусочками. 🔶 Обжарка мяса Хорошо разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте мясо до румяности. Важно: мясо должно именно жариться, а не вариться. Снимите обжаренное мясо со сковороды. 🔶 Обжарка овощей В это же масло добавьте сливочное масло и выложите лук. Обжаривайте, пока лук не станет слегка золотистым. Затем добавьте грибы и обжаривайте под крышкой 4–5 минут. 🔶 Добавляем вкусы Затем добавьте муку, чеснок, горчицу и чуть соевого соуса. Перемешайте. 🔶 Тушение Залейте сливками и водой, перемешайте. Следом добавьте предварительно обжаренное мясо. Тушите на самом медленном огне 20 минут. 💡 Совет: Регулируйте густоту соуса, добавляя немного воды в процессе тушения. Приятного аппетита! 🥰