МЯСО ПО-МАРОККАНСКИ С ОВОЩАМИ
МЯСО ПО-МАРОККАНСКИ С ОВОЩАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: 📌 Ребра (свиные или говяжьи) 1 кг 📌 Лук 2 шт. 📌 Картошка 3 шт. 📌 Морковь 1 шт. 📌 Сельдерей 200 г 📌 Баклажан 1 шт. 📌 Перец болгарский (желтый и красный) 2 шт. 📌 Цукини 1 шт. 📌 Тыква 500 г 📌 Чеснок 6 зубчиков 📌 Петрушка 1 пучок 📌 Масло оливковое 30 мл 📌 Вода для тушения Специи: 📌 Перец черный 1 ч. л. 📌 Имбирь 0.5 ч. л. 📌 Куркума 1 ч. л. 📌 Чили 0.5 ч. л. 📌 Паприка 2 ст. л. 📌 Зира 1 ч. л. 📌 Кориандр 1 ст. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 🔶 На дно холодной чугунной жаровни выкладываем ребра, поливаем оливковым маслом и засыпаем все сухие специи. Хорошо натираем мясо руками и слегка обжариваем. 🔶 Вливаем к мясу немного воды 🔶 Сверху выкладываем подушку из крупно нарезанного лука, целых зубчиков чеснока и рубленой петрушки. 🔶 Все остальные овощи (сельдерей, морковь, картошку, перцы, баклажан, цукини и тыкву) нарезаем крупными брусочками. 🔶 Выкладываем овощи поверх мяса плотной «башней», в процессе тушения они осядут. 🔶 Накрываем крышкой и томим на очень слабом огне до полной готовности мяса и овощей (около 1.5–2 часов). Приятного аппетита! 🔥