🥣 ПП ОБЕД — ДОМАШНИЙ БОРЩ С ГОВЯДИНОЙ
🥣 ПП ОБЕД — ДОМАШНИЙ БОРЩ С ГОВЯДИНОЙ Горячий, насыщенный борщ вполне вписывается в ПП-рацион. Главное — взять нежирное мясо, не делать тяжёлую зажарку и контролировать количество масла и сметаны. ⏱ Время: 60 минут 🍽 Порции: 6 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥩 нежирная говядина — 400 г 🥬 белокочанная капуста — 400 г свёкла — 300 г 🥕 морковь — 150 г 🧅 лук — 120 г 🥔 картофель — 300 г 🍅 томатная паста — 40 г 🧄 чеснок — 2 зубчика 🫒 растительное масло — 10 г 🌿 укроп и петрушка — 30 г 🥄 сметана 10% — по 20 г на порцию 🧂 соль, перец, лавровый лист — по вкусу 💧 вода — около 2,5 л 👨🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО 1️⃣ Говядину залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите на небольшом огне примерно 35–45 минут. 💡 Сильного кипения не нужно — при спокойном томлении бульон получается прозрачнее, а мясо нежнее. 2️⃣ Свёклу нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Морковь натрите, лук мелко нарежьте. 🔥 Вместо классической жирной зажарки слегка припустите овощи на 10 г масла с несколькими ложками бульона. 3️⃣ Добавьте томатную пасту и тушите ещё 3–4 минуты. ❤️ Чтобы свёкла сохранила насыщенный цвет, можно добавить немного лимонного сока. 4️⃣ Готовое мясо достаньте, нарежьте небольшими кусочками и верните в кастрюлю. 5️⃣ В бульон отправьте нарезанный картофель. Через 5–7 минут добавьте нашинкованную капусту. 🥬 Любите капусту с лёгким хрустом — не кладите её слишком рано. 6️⃣ Добавьте свёклу, морковь и лук. Варите всё вместе ещё около 10 минут на слабом огне. 7️⃣ В самом конце положите чеснок, лавровый лист, перец и зелень. Выключите плиту и оставьте борщ под крышкой на 10–15 минут. 🌿 Вот здесь важный секрет: борщу полезно настояться. Вкус становится заметно насыщеннее. 🥄 При подаче добавьте ложку нежирной сметаны и свежую зелень. 📊 КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ 🔥 Калории — ≈ 285 ккал 🥩 Белки — ≈ 24 г 🥑 Жиры — ≈ 10 г 🍚 Углеводы — ≈ 25 г 🛒 ЦЕНЫ В «ПЕРЕКРЁСТКЕ» Ориентировочная стоимость количества продуктов, которое уйдёт на кастрюлю: 🥩 говядина 400 г — ≈ 350–450 ₽ 🥬 капуста 400 г — ≈ 25–40 ₽ свёкла 300 г — ≈ 15–25 ₽ 🥕 морковь 150 г — ≈ 10–15 ₽ 🧅 лук 120 г — ≈ 8–12 ₽ 🥔 картофель 300 г — ≈ 20–30 ₽ 🍅 томатная паста 40 г — ≈ 15–25 ₽ 🧄 чеснок и зелень — ≈ 30–45 ₽ 🥄 сметана 120 г — ≈ 45–60 ₽ 🫒 масло и специи — ≈ 10 ₽ 💰 Кастрюля на 6 порций: ≈ 530–710 ₽ 🍽 Одна большая порция: ≈ 90–120 ₽ Цены ориентировочные и могут отличаться в зависимости от региона и акций «Перекрёстка». 🟩➡️ Подписывайтесь и получите в подарок 📚 книгу «Здоровое питание» Г. И. Шаталовой! 👫 Поделитесь с другом или подругой — им будет приятно!