🍰 Воздушные «Эклеры»
🍰 Воздушные «Эклеры» Такое нежное, тающее во рту пирожное, просто не может не вызвать восторг! 📝 Ингредиенты: • сливочное масло 82,5% - 115 г • вода - 120 мл • молоко - 120 мл • сахар - 1 ст.л. • соль - 1 щепотка • мука - 140 г • яйца - 4 шт. Крем: • яичные желтки - 3 шт. • сахар - 70 г • молоко - 700 мл • кукурузный крахмал - 40 г • ваниль • сливочное масло 82,5% - 50 г • соль 🔥 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. В кастрюле доведите до кипения воду, молоко, масло, сахар и соль. 3. Всыпьте муку и перемешивайте до образования однородного теста. 4. Выложите тесто на противень, сформируйте из него овальные или круглые пирожные. 5. Выпекайте 30-35 минут, до золотистого цвета. 6. Приготовьте крем: смешайте желтки с сахаром, влейте молоко и добавьте крахмал. 7. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и проварите 2-3 минуты. 8. Остудите крем, затем добавьте ваниль и сливочное масло. 9. Наполните пирожные кремом и подавайте к столу. Нежные, воздушные «Эклеры» растают во рту, не оставив и следа! Попробуйте сами и порадуйте близких. Вкусная жизнь