Токмач — татарский суп с домашней лапшой 🤤
Токмач — татарский суп с домашней лапшой 🤤 Приготовление: • Курицу залить водой, довести до кипения и снять пену. Добавить очищенную целую луковицу. • Варить на слабом огне 40–50 минут до готовности курицы. • Для лапши смешать яйцо с солью, постепенно добавить муку и замесить крутое тесто. Накрыть и оставить на 20 минут. • Тонко раскатать тесто и слегка подсушить 10–15 минут. • Нарезать тесто узкими полосками и стряхнуть лишнюю муку. • Достать курицу и лук. При необходимости процедить бульон. • Добавить картофель и морковь, нарезанные кусочками, и варить 15 минут. • Отделить мясо курицы от костей и вернуть в суп. • Добавить домашнюю лапшу и варить 3–5 минут до готовности. • Посолить и поперчить по вкусу, подать с зеленью. Приятного аппетита! ❤️