Тыква в сиропе ( сладкий маринад ).
Тыква в сиропе ( сладкий маринад ). Этот рецепт взорвал кулинарные чаты пару лет назад. По вкусу дольки невозможно отличить от консервированного ананаса - такие же плотные, хрустящие и ароматные. Идеально для утренних каш, выпечки и просто есть ложкой из банки. Что нужно: 2 кг очищенной тыквы, 0,5 л воды, 400 г сахара, 8 стол.л. 9% - ного уксуса, Щепотка лимонной кислоты, 6 - 7 бутонов гвоздики. Как делать: Нарежьте тыкву кубиками, примерно 2 х 2 см. В кастрюле вскипятите воду с сахаром, уксусом и специями. Залейте кипящим сиропом тыкву так, чтобы он полностью её покрывал. Оставьте под крышкой на ночь. Утром поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите ровно 5 минут. Разложите по стерильным банкам, залейте тем же сиропом и закатайте. Главный секрет - не переварить, иначе получится пюре.