Икра
Икра " Оранжевое чудо ". Эта намазка имеет бархатную текстуру и глубокий вкус благодаря печёным овощам. На ломтике бородинского хлеба со сливочным маслом она исчезает быстрее красной рыбы. Что нужно: 1,5 кг тыквы, 500 г моркови, 500 г репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 150 мл растительного масла, 2 стол.л. томатной пасты, 1 стол.л. соли, 2 стол.л. сахара, 1 ч.л. паприки. Как делать: Тыкву, морковь и лук очистите, крупно нарежьте и запеките в духовке при 200° С около 30 минут до мягкости ( это уберёт лишнюю влагу ). Пробейте овощи блендером вместе с чесноком. Переложите массу в казан, добавьте масло, пасту, соль, сахар и специи. Тушите на медленном огне 40 минут, периодически помешивая, пока масса не станет густой и не начнёт " плеваться ". За 5 минут до готовности влейте 1 стол.л. 9% - ного уксуса. Закатайте горячей.