Пряный гарнир к мясу.
Пряный гарнир к мясу. Этот рецепт по сути - русский ответ европейскому брусничному соусу. Что нужно: 300 г черноплодки, 1 крупная луковица, 2 стол.л. мёда ( или тростникового сахара ), 50 мл бальзамического уксуса, 3 бутона гвоздики, Соль, перец - по вкусу, Сливочное масло для жарки. Как делать: 1. Лук мелко порубите и обжарьте на сливочном масле до мягкости. 2. Добавьте ягоды ( если крупные - слегка раздавите их ложкой ), мёд, гвоздику и уксус. 3. Томите на самом медленном огне 15 - 20 минут, пока лук не превратится в джем, а ягоды не лопнут. Соус должен загустеть. 4. Посолите, поперчите по вкусу. Если любите гладкую текстуру - пробейте блендером. Подавайте горячим к запечённой свиной рульке или холодной буженине. Ваши гости будут вымакивать этот соус хлебной коркой до последней капли.