Настойка
Настойка " Графская ". Черноплодная рябина создана для алкоголя. Она вытягивает из водки всю резкость, окрашивая напиток в благородный цвет красного дерева и даря ему густую, бархатную текстуру. Этот рецепт идеален для переработки замороженных ягод. Что нужно: 500 г ягод ( можно прямо из морозилки ), 1 литр качественной водки или самогона двойной очистки, 300 г сахара, 2 палочки корицы, 1 щепотка мускатного ореха. Как делать: 1. Засыпьте ягоды сахаром прямо в трёхлитровой банке. Потолките их толкушкой, чтобы дали сок. 2. Добавьте специи и залейте алкоголем. Плотно закройте крышкой. 3. Уберите банку в тёмное место на 3 недели. Раз в 3 дня доставайте и хорошенько встряхивайте, чтобы сахар полностью растворился. 4. Через 21 день процедите через марлю, отожмите жмых и профильтруйте настойку через ватный диск. Разливать можно сразу, но свой идеальный вкус напиток раскроет месяца через два. Подавать ледяной, под дичь или твёрдый сыр.