Сегодня несколько рецептов, которые изменят ваше отношение к этому садовому дереву.
Сегодня несколько рецептов, которые изменят ваше отношение к этому садовому дереву. Варенье - пятиминутка " Рябиновое счастье ". Главная ошибка большинства хозяек - варить ягоды сразу долго. От этого они становятся сухими, а горечь лишь усиливается. Секрет правильного варенья - предварительное бланширование и многоступенчатая пропитка сиропом. Что нужно: 1 кг ягод, 1,2 кг сахара, 200 мл воды, Сок половины лимона. Как делать: 1. Ягоды снимите с веточек, промойте и обдайте крутым кипятком в дуршлаге. Оставьте на 5 минут - это разрушит дубильные вещества, отвечающие за вязкость. 2. Из воды и сахара сварите сироп. Залейте им ягоды и оставьте на 6 - 8 часов ( на ночь ). 3. Утром доведите до кипения, проварите ровно 5 минут, добавьте лимонный сок и снова остудите. 4. Повторите цикл ещё дважды. На третий раз разлейте горячее варенье по стерильным банкам.