Фасоль " Острая "
Фасоль " Острая " Этот рецепт хорош для тех, кто любит острые блюда. Делается быстро и экономит время. Как делать: 1 кг фасоли отварить до полуготовности. 0,5 кг репчатого лука нашинковать и обжарить на растительном масле. 0,5 кг моркови натереть на тёрке и добавить обжариваться к луку. 1 кг болгарского перца очистить от семян, нарезать язычками. 2,5 кг помидоров перемолоть в мясорубке ( или в блендере ). Все овощи смешать, добавить 1 - 2 стручка горького перца ( или больше ), 3 стол.л. соли. Перемешать, поставить на огонь и после закипания тушить 10 минут. Затем добавить 0,5 стакана измельченного чеснока и 1 десертную ложку уксуса 70% - ного. Снова довести до кипения. Горячий салат разложить по стерильным банкам, закатать. Хранится салат хорошо, получается очень вкусным, а главное дополнительно ничего стерилизовать не надо.