Икра из моркови
Икра из моркови Эта заготовка подходит и как закуска, и как добавка в суп. Что нужно: Морковь - 2 кг, Сладкий перец - 1 кг, Репчатый лук - 1 кг, Помидоры - 1 кг, Растительное масло - 150 мл, Зелень укропа и петрушки, молотый красный и черный перец, соль - по вкусу. Как делать: Пропустить помидоры через мясорубку. Измельчить зелень петрушки и укропа. Нарезать морковь, лук и сладкий перец полосками, обжарить в растительном масле, добавить томатное пюре, посолить, поперчить и варить 1 час. За 5 минут до готовности добавить зелень ( для полной уверенности и более яркого вкуса я добавляю 1 стол.л. 70% - ного уксуса ), и хорошо перемешать. Затем разложить по стерильным банкам, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.
28 просмотров