Совет:
Совет: Никогда не делайте заготовки из одного сорта моркови. Самая сладкая, молодая морковь быстро теряет форму при варке, зато даёт отличный сок. Старая, кормовая - держит идеальный брусок, но ей не хватает сахара. Смешивайте их в пропорции примерно 60/40. Сладкий сорт пойдёт в основу вкуса ( в икру и корейскую заправку, например ), а упругий - обеспечит тот самый вожделенный хруст в маринадах. Так ваши заготовки никогда не будут пресными или водянистыми. Удачных вам заготовок и вкусной зимы!
22 просмотров