Рецепт 1.
Рецепт 1. Баклажаны " Золотая осень " Забудьте про сковородки, чад и литры масла, где тонут овощи. Мы их запечём. Что нужно: Баклажаны - 3 кг, Репчатый лук - 1,2 кг, Чеснок - 500 г, Зелень петрушки - 200 г, Растительное масло - 450 мл, Соль - 30 г, Лимонный сок - 30 мл, Сахар - 15 г, Молотый красный и черный перец - по вкусу. Как делать: 1. Запечь баклажаны в духовке, очистить и измельчить. 2. Нарезать лук кольцами, чеснок - пластинами. 3. Нашинковать зелень петрушки. 4. Соединить баклажаны, лук, чеснок и зелень, заправить растительным маслом, лимонным соком, добавить сахар и соль, поперчить и перемешать. 5. Разложить по стерильным полулитровым банкам, стерилизовать 25 минут. 6. Закатать, поставить вверх дном для охлаждения.