Кабачковая икра
Кабачковая икра " Любимая ". Что нужно: 1 кг кабачков, 0,5 кг свежих грибов, 700 г помидоров, 1 головка чеснока, 1 пучок зелёного лука, Зелень по вкусу, 2 сладких перца, 2 моркови, 1 стол.л. карри, 1 ч.л. молотого черного перца, Соль по вкусу, Сок половины лимона. Как делать: Пропустить через мясорубку кабачки, грибы, морковь, перец. Всё соединить, добавить нарезанный зелёный лук и тушить на растительном масле, пока не испарится вода. Тем временем протереть в пюре помидоры. Добавить к основной массе полученный томат и снова выпарить лишнюю жидкость. Снять с огня, добавить специи, измельчённый чеснок, соль, лимонный сок. Добавить рубленую зелень. Можно кушать сразу, можно закатать в стерильные банки.
44 просмотров