Любителям томатных кабачков предлагаю вот такой вариант:
Любителям томатных кабачков предлагаю вот такой вариант: Кабачки в томате с зеленью. Что нужно: На 10 пол - литровых банок: Кабачки - 5,5 кг, Репчатый лук - 150 г, Морковь - 450 г, Укроп и петрушка - по 20 г, Соль - 30 г, Перец молотый - по вкусу и желанию, Растительное масло - на обжарку, немного. Заливка: Вода - 2 л, Томатная паста - 800 г, Сахар - 50 г, Соль - 40 г. Как делать: Кабачки нарезать кубиками по 1,5 - 2 см, обжарить в растительном масле с двух сторон. Морковь нарезать лапшой и потушить на сковороде. Отдельно обжарить в растительном масле до золотистого цвета лук, нарезанный кружочками. Тушеную морковь и обжаренный лук смешать с зеленью петрушки и укропа. Для заливки растворить в воде и прокипятить томатную пасту, сахар, соль. В подготовленные банки влить горячий маринад, добавить по 1 стол.л. разогретого масла, затем до половины банки уложить кабачки, вслед за этим морковь с луком и зеленью, а сверху снова кабачки ( банка должна быть заполненной на пару см ниже края ). Накрыть крышками и стерилизовать: пол - литровые банки - 25 минут, литровые - 35 минут. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.