Мента: ледяной поцелуй в сорок градусов (идеальный дижестив, который в Болгарии пьют ст...
Мента: ледяной поцелуй в сорок градусов (идеальный дижестив, который в Болгарии пьют стопками из морозилки) Если ракия - это солнце, то мента - это освежающий ветер с гор. Прозрачная, как слеза, мятная настойка, от которой перехватывает дыхание. В Болгарии её делают на основе мастики (смолы), но мы адаптируем рецепт под наши реалии. Что нужно: Качественный спирт или крепкий дистиллят (70-80 градусов) - 1 литр, Свежая мята (только листья) - большой пучок, Сахар - 300 г, Вода - 1 литр. Как делать: Мяту слегка помять в руках, чтобы пошёл сок, и залить спиртом. Плотно закрыть и убрать в тёмное место на 10 дней. Спирт вытянет из травы всё самое ценное и станет ядовито-зелёным. Сварите сироп из сахара и воды, остудите до комнатной температуры. Настойку процедите через марлю (не отжимая траву!) и смешайте с холодным сиропом. Важно: Смесь мгновенно помутнеет - это нормально, эфирные масла выпадают в осадок. Бутылку нужно отправить в морозилку на сутки. Пить менту нужно ледяной, маленькими глотками. Ощущение такое, будто в горячий чай с сахаром уронили айсберг.