Доброе утро.
Доброе утро. Открываем новую смену на раздаче. Первая чашка кофе уже на столе, в кондитерских цехах взбивают утренние бисквиты, а в столовых включают жарочные шкафы под омлеты. Сегодня посмотрим на то, что происходит с самым базовым продуктом любого завтрака — и почему свежее яйцо в скорлупе тихо уходит с профессиональных кухонь. Разбираемся ровно в 08:00.