Утиные ножки с апельсинами и морковью
Утиные ножки с апельсинами и морковью Из бабушкиной тетради: Утку я запекаю с апельсинами, мясо получается мягким, с кислинкой. Морковь томится в соку и становится сладкой. На праздник самое то. Ингредиенты: · Утиные ножки — 6 шт. · Апельсины — 2 шт. · Чеснок — 4 зубчика · Мёд — 2 ст. л. · Горчица зернистая — 1 ст. л. · Соевый соус — 2 ст. л. · Тимьян, соль, перец · Морковь — для гарнира Приготовление: 1. Утиные ножки промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Кожу прокалываем вилкой в нескольких местах, так вытопится лишний жир. 2. Готовим маринад: смешиваем сок одного апельсина, мёд, горчицу, соевый соус, давленый чеснок, тимьян, соль, перец. Перемешиваем до однородности. 3. Натираем утку маринадом со всех сторон. Оставляем минимум на 30 минут, лучше на ночь в холодильнике. 4. Морковь чистим, нарезаем крупными брусками. Второй апельсин режем кружочками. 5. Выкладываем морковь в форму для запекания. Сверху утиные ножки. Раскладываем кружочки апельсина. 6. Накрываем фольгой. Запекаем при 180°C около 1 часа 20 минут. 7. Снимаем фольгу, сливаем лишний жир. Поливаем утку соком из формы. Запекаем ещё 25–30 минут до румяной корочки. 8. Даём отдохнуть 10 минут перед подачей, соки распределятся, и мясо будет сочным. #утиныеножки #уткасапельсином #новогоднеегорячее #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно