Тарталетки с красной рыбой и огурцом
Тарталетки с красной рыбой и огурцом Из бабушкиной тетради: Тарталетки я наполняю перед самой подачей, чтобы корзиночки не размокли. Рыба, огурчик, творожный сыр, просто, а на столе нарядно. Ингредиенты: · Тарталетки — 12 шт. · Красная рыба слабосолёная — 150 г · Творожный сыр — 150 г · Огурец свежий — 1 шт. Приготовление: 1. Красную рыбу достаём из холодильника за 10 минут до готовки, так она легче нарезается. Нарезаем мелкими кубиками примерно 5×5 мм. Часть рыбы оставляем для украшения, по одному кусочку на тарталетку. 2. Огурец моем, обсушиваем. Если кожура толстая, срезаем. Нарезаем такими же мелкими кубиками. Если огурец дал много сока, выкладываем на бумажное полотенце и слегка промакиваем. Это важно: лишняя влага размягчит тарталетки. 3. Творожный сыр выкладываем в миску. Добавляем нарезанную рыбу и огурец. Перемешиваем аккуратно, чтобы кусочки не размялись. Соль не добавляем, рыба уже достаточно солёная. 4. Раскладываем начинку по тарталеткам чайной ложкой, слегка прижимая. Сверху кладём кусочек рыбы, отложенный для украшения. 5. Подаём сразу после сборки. Если нужно подождать, начинку держим в холодильнике отдельно, а тарталетки наполняем перед подачей. #тарталетки #закускасрыбой #новогодняязакуска #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно