ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ В МУЛЬТИВАРКЕ
ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ В МУЛЬТИВАРКЕ • 600 Г СМЕШАННОГО ФАРША (ГОВЯДИНА С КУРЯТИНОЙ) • 1/3 СТАКАНА КРУГЛОЗЕРНОГО РИСА (60 Г) • 2–4 ПЕРА ЗЕЛЕНОГО ЛУКА ИЛИ 1 МАЛЕНЬКАЯ ЛУКОВИЦА (50 Г) • 1 ЯЙЦО • 2–3 ЛОМТИКА ЧЕРСТВОГО БЕЛОГО БАТОНА (БЕЗ КОРКИ) • ¼ – 1/3 СТАКАНА МОЛОКА • 1 Ч . Л . СОЛИ • МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ • СВЕЖАЯ ЗЕЛЕНЬ УКРОПА, ПЕТРУШКИ, КИНЗЫ, МЯТЫ ДЛЯ СОУСА: • 1,5 СТАКАНА (300 МЛ) ТЕПЛОЙ ВОДЫ • 4 СТ. Л. ТОМАТНОЙ ПАСТЫ • 4 СТ. Л. СМЕТАНЫ • 3 СТ. Л. МАННОЙ КРУПЫ ИЛИ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ • 1 Ч. Л. САХАРА • ½ Ч. Л. СОЛИ • МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ДЛЯ ОВОЩНОЙ ПОДУШКИ: • 1 БОЛЬШАЯ МОРКОВЬ (130 Г) • 1 БОЛЬШАЯ ЛУКОВИЦА (120 Г) Готовя тефтели в мультиварке, рис можно предварительно не отваривать. Промойте круглозерный рис и замочите в холодной питьевой воде на 15–20 минут, затем слейте воду и еще раз его промойте. Очистите овощи. Мелко нарубите зеленый лук или нарежьте небольшую луковицу как можно мельче, а большую – тонкими полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Вымойте свежую зелень, обсушите ее и мелко нарубите. Стебли можно использовать в овощной подушке. Срежьте корку с ломтиков черствого белого батона и замочите мякиш в молоке на 5–10 минут, а затем отожмите его. Посолите и поперчите фарш, вбейте яйцо и вымесите. Добавьте рис, лук, зелень, замоченный в молоке и отжатый мякиш батона и снова вымесите фарш. Для соуса смешайте томатную пасту, сметану, манку или муку, соль, сахар и перец, а затем разведите теплой водой. Уложите на дно чаши МВ лук, морковь и (по желанию) целые стебли, оставшиеся от зелени. Мокрыми руками слепите небольшие тефтели. Выложите слой тефтелей на овощную подушку и залейте половиной соуса. Выложите сверху второй слой тефтелей и залейте оставшимся соусом. Лейте соус на тефтели, а не между ними. Включите программу Тушение на 1 час. СОВЕТ: Если вы предпочитаете добавить в тефтели отварной рис, сварите его на программе Гречка при соотношении риса с водой 1:1. ДЛЯ СКОРОВАРКИ: Программа Суп/Тушение 30 минут под давлением.