Карпаччо из шампиньонов с рукколой
Карпаччо из шампиньонов с рукколой Шампиньоны крупные – 300 г Руккола – 70 г Кедровые орешки – 50 г Бальзамический соус-крем – 150 г Тимьян – 1–2 веточки Оливковое масло – 100 мл Соль, перец Шампиньоны очистить, нарезать тонкими ломтиками. Выложить грибы в виде карпаччо (на большие тарелки, сплошным тонким слоем). Рукколу промыть и просушить. Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде. Подготовленные шампиньоны обильно полить бальзамическим соусом, сверху выложить рукколу, посыпать листочками тимьяна и кедровыми орешками, посолить и поперчить. При подаче обильно полить оливковым маслом.
15 просмотров