САЛАТ «ВИТЯЗЬ»
САЛАТ «ВИТЯЗЬ» • 600 г свеклы • 50 г жареного арахиса • 2 ст. л. расти тельного масла • 1 ст. л. лимонного сока • 1 зубчик чеснока • 2 ст. л. оливкового майонеза • 1 ч. л. дижонской горчицы • 2 щепотки соли • 10 г зелени петрушки 1 Сырую свеклу вымыть, очистить, натереть на терке для овощей по-корейски или на обычной крупной терке. Арахис измельчить в кухонном комбайне (насадка «металлический нож») до мелкой крошки. Чеснок очистить, пропустить через пресс. 2 Для заправки слегка взбить растительное масло, лимонный сок, чеснок и соль. Отдельно перемешать майонез и дижонскую горчицу. 3 В миске соединить подготовленную свеклу, измельченный арахис и заправку. Выложить салат на блюдо, воспользовавшись формовочным кольцом. Полить майонезной заправкой и украсить листьями свежей петрушки.