Теплый салат из брюссельской капусты с беконом
Теплый салат из брюссельской капусты с беконом ● 250 г брюссельской капусты ● 100 г бекона ● 35 г репчатого лука ● 2 зубчика чеснока ● 15 г семечек подсолнуха ● 15 г петрушки ● 25 мл подсолнечного масла ● 5 мл столового уксуса ● молотый черный перец ● соль Брюссельскую капусту промыть и отварить до готовности (8 минут). Сцедить воду. Очищенные семечки подсолнуха обжарить на сухой горячей сковороде до легкого золотистого цвета. Бекон нарезать полосками и обжарить с обеих сторон по 2–3 минуты. Вынуть бекон, а в вытопленный жир выложить очищенный и нарезанный кубиками лук. Жарить, помешивая, до легкой золотистости. Добавить очищенный и нарезанный пластинками чеснок. Жарить, помешивая, 30–45 секунд, а затем выложить к луку капусту и бекон. Перемешать, приправить солью, перцем и уксусом. Прогреть все вместе 3 минуты. При подаче посыпать салат семечками подсолнуха и украсить зеленью петрушки.