Домашняя солянка — густая, ароматная и согревающая 🍋
Домашняя солянка — густая, ароматная и согревающая 🍋 Наваристый бульон, несколько видов мясных продуктов, солёные огурцы и приятная кислинка — насыщенный суп для семейного обеда. Ингредиенты: мясной бульон — 2 л; отварное мясо — 250 г; копчёности или колбаса — 250 г; солёные огурцы — 3 шт.; репчатый лук — 1 шт.; томатная паста — 2 ст. ложки; маслины — 100 г; растительное масло — для обжаривания; лавровый лист — 1 шт.; лимон, зелень и сметана — для подачи; соль и перец — по вкусу. Приготовление: Лук обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанные солёные огурцы и томатную пасту. Влейте несколько ложек бульона и тушите 10 минут. Мясо и копчёности нарежьте соломкой. Переложите их в кипящий бульон, добавьте приготовленную заправку и лавровый лист. Варите 10–15 минут. В конце положите маслины и дайте супу настояться. 📌 Шпаргалка: Одна порция — около 350 г. На 2 л бульона достаточно 500 г мясных продуктов. Лимон и сметану добавляют непосредственно в тарелку. После приготовления солянке желательно настояться 20–30 минут. На следующий день её вкус становится ещё насыщеннее. ❗ Важно: не солите суп в начале приготовления. Огурцы, копчёности и маслины уже содержат много соли. 👉Бабушкин совет: добавьте в кастрюлю несколько ложек процеженного огуречного рассола, если хотите получить более выразительную кислинку. ❓Без чего вы не представляете солянку: без маслин, лимона или сметаны? 💬 Комментарии👇👇👇