АХ

Алёнушка, хозяюшка | Рецепты | Выпечка | Салаты | Заготовки

Еда и рецепты · 30 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

КОМПОТ ИЗ ИРГИ И МАЛИНЫ С МЯГКИМ ЯГОДНЫМ ВКУСОМ

КОМПОТ ИЗ ИРГИ И МАЛИНЫ С МЯГКИМ ЯГОДНЫМ ВКУСОМ Я варю компот так, чтобы малина сохранила аромат, а ягоды не разварились в кашу. Из указанного количества воды и сахара получится около 2,5 л напитка — кастрюля на 3–4 л будет в самый раз. Ингредиенты: — ирга — 300 г — малина — 200 г — вода — 2,5 л — сахар — 300 г Иргу переберите, удалите веточки и промойте. Малину лучше не замачивать: аккуратно переберите её и быстро ополосните в дуршлаге, затем дайте воде стечь. Налейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар и доведите до кипения, помешивая, чтобы он растворился. Добавьте иргу и варите при тихом кипении 5 минут. Затем положите малину и готовьте ещё 2 минуты. Малину добавляю последней и не кипячу долго: так ягоды меньше развариваются и компот остаётся ароматным. Огонь должен быть спокойным, без бурного кипения. Готовность видна по ягодам: ирга размягчилась, а малина отдала цвет, но ещё держит форму. Не перемешивайте компот активно — ягоды легко раздавить. Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и оставьте на 20 минут, чтобы вкус стал насыщеннее. Потом остудите. Подавайте охлаждённым или чуть тёплым, вместе с ягодами либо процедив. Остатки уберите в холодильник после остывания и выпейте в течение 3 дней. К компоту уже можно ставить чайник — на столе он хорош и сам по себе.