Маффины с яблоком и корицей
Маффины с яблоком и корицей 🍎 Ароматные, с кусочками яблок и коричной крошкой! Эти маффины — осенний вариант домашней выпечки: мягкие, ароматные, с сочными кусочками яблок внутри и хрустящей штрейзельной крошкой сверху. Яблоки берите кисло-сладких сортов — «Антоновка», «Семеренко» или «Мельба» идеально подходят. Корица даёт тот самый тёплый аромат, который наполняет кухню во время выпечки. Тесто на кефире получается влажным и долго остаётся свежим. Подавайте тёплыми с чаем или кофе — идеально для прохладного утра. Ингредиенты: * Кефир — 200 мл * Яйца — 2 шт. * Сахар — 140 г * Масло сливочное — 80 г * Мука — 250 г * Разрыхлитель — 1,5 ч.л. * Корица — 1,5 ч.л. * Яблоки — 2 шт. * Ванильный сахар — 1 пакетик * Масло сливочное для крошки — 30 г * Мука для крошки — 40 г * Сахар для крошки — 30 г Приготовление: 1. Для крошки смешать муку, сахар, корицу и холодное масло в крошку. 2. Кефир смешать с яйцами, сахаром, растопленным маслом и ванилью. 3. Муку с разрыхлителем просеять в жидкую смесь, перемешать. 4. Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, вмешать в тесто. 5. Разложить тесто в формочки на 2/3, сверху посыпать крошкой. 6. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки. 7. Остудить 5 минут в форме, затем переложить на решётку. Тёплые маффины хороши с шариком ванильного мороженого! ☕