Тыквенный пирог с лимоном
Тыквенный пирог с лимоном 🎃 Солнечный цвет и лимонная свежесть! Тыквенный пирог с лимоном — находка для осени: яркий оранжевый цвет, аромат корицы и имбиря, лёгкая лимонная кислинка, которая оттеняет сладость тыквы. Тыкву для пирога лучше запечь, а не варить — так вкус становится более насыщенным и концентрированным, пюре — гуще. Лимон здесь используется целиком: цедра идёт в тесто, а сок — в пропитку готового пирога, чтобы он оставался сочным. Подавать чуть тёплым, со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Ингредиенты: * Тыква — 500 г * Яйца — 3 шт. * Сахар — 180 г * Масло сливочное — 100 г * Мука — 200 г * Разрыхлитель — 1,5 ч.л. * Корица — 1 ч.л. * Имбирь молотый — 0,5 ч.л. * Мускатный орех — щепотка * Лимон — 1 шт. * Ванильный экстракт — 1 ч.л. * Соль — щепотка Приготовление: 1. Тыкву нарезать кубиками, запечь в духовке при 200°C 25–30 минут до мягкости. 2. Готовую тыкву пюрировать блендером, остудить. 3. Яйца взбить с сахаром до пышности, ввести растопленное масло, ваниль. 4. С лимона снять цедру, выжать сок. Цедру добавить в тесто, сок отложить. 5. Ввести тыквенное пюре, затем муку с разрыхлителем, специями и солью. 6. Выложить тесто в форму, выпекать при 180°C 40–45 минут до сухой спички. 7. Горячий пирог пропитать лимонным соком, остудить в форме. Тыквенный пирог вкусен тёплым, со взбитыми сливками! 🥛