🍎 ПОВИДЛО ЯБЛОЧНОЕ
🍎 ПОВИДЛО ЯБЛОЧНОЕ Густое, ароматное, классическое повидло из яблок. Идёт в пирожки, в открытые пироги, в слойки, просто на хлеб. Самая популярная домашняя заготовка. На 4 пол-литровые банки: • яблоки спелые — 2 кг • сахар — 500 г • вода — 100 мл • лимонный сок — 2 ст. л. • корица — 1 ч. л. (по желанию) Приготовление: 1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. 2. Сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить воду. Тушить на слабом огне 20 мин до мягкости. 3. Пробить блендером до состояния пюре (или протереть через сито). 4. Добавить сахар, лимонный сок, корицу. Перемешать. 5. Варить на слабом огне 40–50 мин, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. 6. Горячее повидло разложить в стерильные банки, закатать, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте до 1,5 лет. Совет: для более насыщенного вкуса используйте смесь яблок — кислые + сладкие (например, антоновка + белый налив). Готовность проверяется так: капля повидла на холодное блюдце не растекается.