🍄 ПОДОСИНОВИКИ МАРИНОВАННЫЕ
🍄 ПОДОСИНОВИКИ МАРИНОВАННЫЕ Красивые, плотные, с ярким вкусом грибы. Маринованные подосиновики — находка для зимнего стола. Идут на закуску, в салаты, в пиццу, к жареной картошке. На 4 пол-литровые банки: • подосиновики свежие — 1,5 кг • вода — 1 л • уксус 9% — 80 мл • соль — 1 ст. л. • сахар — 1 ч. л. • лавровый лист — 4 шт • перец чёрный горошком — 12 шт • гвоздика — 4 бутона • чеснок — 4 зубчика • укроп зонтиками — 4 шт • лук репчатый — 1 шт (по желанию, для аромата) Приготовление: 1. Подосиновики перебрать, очистить. Потемневшие места срезать. 2. Отварить в подсоленной воде 20 мин после закипания, снимая пену. Откинуть на дуршлаг, промыть. 3. Сварить маринад: вскипятить воду с солью, сахаром, лавровым листом, перцем, гвоздикой, нарезанным луком (если используете). Варить 5 мин. Снять с огня, влить уксус. 4. На дно стерильных банок положить укроп, чеснок. Уложить грибы. 5. Залить горячим маринадом. 6. Накрыть крышками, стерилизовать 15 мин (пол-литровые). 7. Закатать, перевернуть, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте до 1 года. Совет: подосиновики при варке темнеют — это нормально. Чтобы сохранить красивый цвет, добавьте в воду для отваривания щепотку лимонной кислоты.