🍐 ПОВИДЛО ГРУШЕВОЕ
🍐 ПОВИДЛО ГРУШЕВОЕ Густое, ароматное, с приятной сладостью. Намазывается на хлеб, идёт в пирожки, в выпечку. Зимой открываешь банку — и в комнате пахнет летом. На 4 пол-литровые банки: • груши спелые — 2 кг • сахар — 600 г • вода — 100 мл • лимонный сок — 2 ст. л. • корица — 1 ч. л. (по желанию) • гвоздика — 2 бутона (по желанию) Приготовление: 1. Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. 2. Сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить воду. Тушить на слабом огне 20 мин до мягкости. 3. Пробить блендером до состояния пюре (или протереть через сито для гладкости). 4. Добавить сахар, лимонный сок, корицу, гвоздику. Перемешать. 5. Варить на слабом огне 40–60 мин, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не начнёт отходить от дна. 6. Удалить гвоздику. 7. Горячее повидло разложить в стерильные банки, закатать, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте до 1,5 лет. Совет: для более тёмного цвета добавьте в повидло 1 ч. л. лимонной кислоты — она сохранит цвет и приятную кислинку. Готовое повидло должно быть густым, как мармелад.