🟠 ЖЕЛЕ ИЗ МОРОШКИ
🟠 ЖЕЛЕ ИЗ МОРОШКИ Золотисто-оранжевое, с ярким ароматом и приятной кислинкой. Идёт к мясу, в выпечку, к чаю, как украшение десертов. Морошка — северная ягода, редкая и ценная. На 4 пол-литровые банки: • морошка — 1 кг • сахар — 700 г • вода — 200 мл • лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: 1. Морошку перебрать, аккуратно промыть. 2. Сложить в кастрюлю, добавить воду. Довести до кипения, варить 5 мин до мягкости. 3. Протереть через сито, отделяя сок от косточек. 4. Полученный сок с мякотью перелить в кастрюлю. Добавить сахар, размешать. 5. Варить 20–25 мин, периодически снимая пенку. 6. Добавить лимонный сок, перемешать. 7. Капля готового желе на холодном блюдце желируется — готово. 8. Горячее желе разложить в стерильные банки, закатать, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте до 1,5 лет. Совет: морошку собирают в конце лета — начале осени на болотах. Зимой открываешь банку — и сразу золотисто-оранжевый цвет и аромат. Идёт к мясу, в пирожки, к чаю. Деликатес!