Забыла сюда загрузить пост, исправляюсь!
Забыла сюда загрузить пост, исправляюсь! Еда в путешествии-2. Сегодня закончились наши продукты, сумка-холодильник опустела. Баночка паштета только сохранилась, едет с нами дальше😊 Что же есть в оставшиеся дни? Завтракать мы продолжим в апартаментах. Купили яйца, ржаной хлеб, овощи, ветчину с приличным составом, фрукты. Яичница в разных видах или варёные яйца будут основой завтрака, остальное добавляем по вкусу. Обеды и ужины теперь в ресторанах и кафе, в квартире что-то серьёзное готовить нет желания. Что выбираем? Желательно, что-то самое простое, чтобы было понятно, из чего блюдо приготовлено. Мясо оптимально брать не в виде фарша, а цельным куском или небольшими кусочками. Фаршу в общепите не очень доверяю, мало ли какое мясо туда пошло. А ещё здесь очень жарко, до 35 градусов и блюда из фарша могут быстрее портиться. То же самое касается морепродуктов, их не выбираем. На море, свежие – да, но не в Беларуси😊 Рыба в целом нормальный выбор, в идеале целиковая на гриле или запеченная. Обязательно свежие овощи, предпочтительнее не в виде салата, а просто овощную тарелку. Салаты заправляют рафинированным маслом, а это нежелательно. Но можно попросить не заправлять. Приготовленные овощи: если есть в меню, я беру. Желательно тоже видеть, что за овощи вам принесли, то есть, например, я выберу овощи гриль, а не рагу или овощную икру. Супы и бульоны. Не лучший выбор, на мой взгляд, особенно в жару. Бульоны для супов часто варятся заранее, а потом используются как основа для супа и повторно разогреваются. Это не всегда безопасно. А ещё в овощные супы (щи и борщи) обычно добавляется сахар для баланса вкуса, так что если для вас это критично, знайте такой нюанс. Холодные супы типа гаспачо или окрошки более безопасны в плане микробиологии, но туда могут попадать не самые лучшие овощи. Картофель достоин отдельного упоминания. Картофельное пюре, особенно с молоком и маслом – идеальная среда для бактерий. Так что его берём только если не жарко или у ресторана большая проходимость, так оно не успеет постоять и в нём не начнут активно размножаться бактерии. А лучше выбрать отварной картофель, особенно в мундире или запеченный целиком. Крупы и макароны я не очень часто заказываю в ресторанах. Привыкла уже ко вкусу цельных круп, злаков, к макаронам хорошего качества или безглютеновым. Но иногда беру пасту, если едим в итальянском ресторане и она там вкусная. Из круп разве что гречку и киноа могу выбрать, рис обычно только в плове. Самый оптимальный для нас выбор это среднеазиатские (узбекские) и грузинские рестораны/кафе. Там всегда можно выбрать приличное мясо и есть выбор овощей. Уточняем у официантов состав блюда! Могут быть разные сюрпризы. Например, я заказала салат Цезарь с курицей, а в нём оказался майонез😊 Или борщ принесли уже со сметаной в тарелке, а я бы предпочла без неё. Короче, не доверяйте, даже если блюдо самое обычное, у повара может быть своё личное видение рецепта. Понятное дело, местную кухню мы тоже пробуем, находим в ней шедевры вкуса, получаем удовольствие. Также в отпуске можно чаще позволить себе десерт или какие-то другие отклонения от привычного рациона. Сын, например, просится в Мак, наверное заедем. Дома мы такое практически не едим, привычки нет, поэтому разовое или эпизодическое поедание фастфуда никакого вреда не нанесёт. А как вы питаетесь в отпуске? И сложно ли вернуться к обычному рациону после?