**Миф: клетчатка — это просто «метла» для кишечника** — 31 мая 2026 г. в 12:00:05.416
**Миф: клетчатка — это просто «метла» для кишечника** На самом деле растворимая и нерастворимая клетчатка работают по совершенно разным механизмам, и оба критичны для микробиома. Нерастворимая (целлюлоза, гемицеллюлоза) проходит через ЖКТ практически без изменений — это именно механический компонент. А растворимая (бета-глюканы, пектины, инулин) ферментируется микробиотой в толстой кишке, производя короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), особенно бутират — основной энергетический источник для колоцитов. Исследование Sonnenburg et al. (2016, Cell) показало, что при дефиците растворимой клетчатки микробиом начинает поедать муцин — защитный слой кишечника, что ведёт к дырявому кишечнику и воспалению. Поэтому совет «ешь отруби» без понимания соотношения типов клетчатки — это неполная рекомендация. Специалисты часто упускают этот нюанс при составлении планов питания 🔬 В CalorioAI можно отслеживать не только общее количество клетчатки, но и видеть соотношение растворимой и нерастворимой в рационе клиента — это база для персонализированного подхода к микробиому. #CalorioAI #нутрициолог #доказательнаянутрициология #микробиом #здоровоепитание