**Гликемическая нагрузка: почему индекс — только половина истории**
**Гликемическая нагрузка: почему индекс — только половина истории** Гликемический индекс (ГИ) показывает скорость повышения глюкозы крови, но игнорирует реальный размер порции. Гликемическая нагрузка (ГН) = ГИ × углеводы в порции ÷ 100. Разница принципиальна: морковь имеет высокий ГИ (71), но низкую ГН (в стандартной порции ~3,6), тогда как белый хлеб — высокий ГИ (75) и высокую ГН (~15 в ломтике). Для практикующего специалиста это значит: клиент может спокойно есть морковь в нормальном количестве, но должен внимательнее подойти к хлебобулочным изделиям и сладостям. Когда вы анализируете рацион через CalorioAI, фотофиксация позволяет оценить именно реальные порции — и вот там становится видна истинная гликемическая нагрузка дня, а не абстрактные индексы отдельных продуктов. Это особенно актуально при работе с клиентами, у которых цель — стабилизация энергии или улучшение чувствительности к инсулину. 📊 #CalorioAI #нутрициолог #доказательнаянутрициология #кбжу #гликемическаянагрузка