**Лектины не разрушают кишечник: что говорит наука**
**Лектины не разрушают кишечник: что говорит наука** Лектины — это белки, которые связываются с углеводами на поверхности клеток. Да, они есть в бобовых, зерновых и некоторых овощах. Да, в высоких концентрациях они могут вызвать проблемы с пищеварением. Но нет — вареные и обработанные продукты содержат их в безопасных количествах, и они не «разрушают кишечный барьер» у здоровых людей. Мета-анализ 2020 года (журнал Nutrients) показал: стандартная тепловая обработка снижает активность лектинов на 90–99%. Кишечная проницаемость — это реальное явление, но её причины — хроническое воспаление, дисбактериоз, стресс, избыток ультра-обработанных продуктов, — а не обычная тарелка чечевицы. Антинутриенты (фитаты, танины, те же лектины) в приемлемых дозах — часть эволюционного баланса с растительной пищей. Когда клиент приносит результаты анализа на IgG к продуктам или жалуется на «проницаемость от гречки», используй CalorioAI для фотофиксации реального рациона: часто проблема не в самом продукте, а в объёме, комбинации или дефиците клетчатки и воды. Данные — твой лучший аргумент. #CalorioAI #нутрициолог #доказательнаянутрициология #микробиом #IgG