**Гликемическая нагрузка: почему индекс — это только половина истории**
**Гликемическая нагрузка: почему индекс — это только половина истории** Гликемический индекс (ГИ) показывает скорость повышения глюкозы крови, но игнорирует количество углеводов в порции. Гликемическая нагрузка (ГН) = ГИ × количество углеводов ÷ 100 — вот что реально влияет на инсулинемию и сытость клиента. Например, морковь имеет высокий ГИ (~70), но низкую ГН на стандартную порцию (150 г): всего 5 единиц ГН против 20 у куска белого хлеба. На практике это значит: клиент может спокойно включать продукты с высоким ГИ, если порция контролируется. Яблоко с кожурой (ГИ ~36, ГН ~5) будет физиологичнее, чем яблочный сок (ГИ ~40, ГН ~12 на тот же объём углеводов). При работе с дефицитом энергии или набором массы ГН помогает удерживать аппетит и стабилизировать энергию. В CalorioAI при анализе фото рациона система автоматически считает не только макросы, но и рассчитывает гликемическую нагрузку суточного рациона — информация, которая часто меняет подход нутрициолога к корректировкам меню. 📊 #CalorioAI #доказательнаянутрициология #нутрициолог #кбжу #инсулин